五感で学ぶ環境の島「佐渡」~体験しよう!「食・農・環境」学習プログラム~

「農」の体験学習

大謀網(だいぼうあみ)漁見学体験

四方を海に囲まれた佐渡ならではの、豪快な漁業を間近に見ることが出来る体験メニューです。
大謀網(だいぼうあみ)は、魚を生きたまま捕獲しておけるので、鮮度が大変良く、美味しさもまた格別となる漁法です。
中でも天然のタイは、ちょうど藤の花が咲く5月初旬ころからが旬と言われています。天然のタイは養殖のタイに比べ、体の色がとても綺麗です。鮮やかな赤ときらきら光る青い鱗が美しい天然のタイが、初夏の港にはたくさん揚がってきます。
また、佐渡の「寒ブリ」はその美味しさが有名ですが、地元の方がもう一つおすすめしてくれるのが、春から夏にかけて揚がるイナダです。イナダはブリの大きさに成長する前のブリの呼び名です。(成長とともに呼び名が変わる魚を出世魚といいます)春から夏にかけて水揚げされるブリは「夏ブリ」とも呼ばれ、あっさりした脂がのっていてそれもまた美味しいそうです。イナダはブリよりも少しサイズは小さめですが、脂ののりや身の引締まり具合は同じで大変美味しい魚です。
この他にもアジやアワビ、サザエなど、佐渡では四季を通じて、美味しく豊かな海の幸を楽しむことができます。


  • 大謀網(だいぼうあみ)漁見学
    開催地
    佐渡観光協会両津支部(両津地区)
    佐渡市両津湊353
    TEL:0259-23-3300
    FAX:0259-23-5030
    http://www.sado-fish.jp/02hama/05suitu.html
    時期 5/20~7/10
    所要時間 1時間
    人数 6人~50人(ガイド1名につき20名位まで)
    コメント
    1人2,000円
  • 大謀網(だいぼうあみ)漁見学
    開催地
    小木ダイビングセンター(南佐渡地区)
    佐渡市琴浦225-2
    TEL:0259-86-2368
    FAX:0259-86-2368
    http://www2.ocn.ne.jp/~ogiodc/
    時期 4/20~6/30
    所要時間 1時間
    人数 15人程度
    コメント
    1人1,050円

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